Cos'è gruppo aldeidico?

Un gruppo aldeidico o gruppo carbonilico aldeidico è un gruppo funzionale presente nella chimica organica. È costituito da un carbonio legato sia a un atomo di ossigeno tramite un legame doppio (carbonile) sia a un atomo di idrogeno. Il gruppo aldeidico viene indicato con la formula generale R-CHO, in cui R rappresenta un qualsiasi gruppo alchilico o arilico.

Le aldeidi sono composti organici caratterizzati dalla presenza di tale gruppo funzionale aldeidico. Sono solitamente più reattive degli alcoli e meno reattive dei chetoni.

Il gruppo aldeidico è presente in molte molecole biologicamente rilevanti, come ad esempio l'acetaldeide, responsabile dei sintomi del malessere alcolico, e l'acetone, una delle aldeidi più semplici che viene prodotta durante il metabolismo dei grassi.

Le reazioni caratteristiche del gruppo aldeidico includono l'ossidazione al corrispondente acido carbossilico, la riduzione al corrispondente alcol primario e la formazione dell'aldol, che consiste nella condensazione di due molecole di aldeide seguita da una reazione di deidratazione. Le aldeidi possono anche subire addizioni nucleofile, formando legami con nucleofili come l'acqua o gli alcoli.

In sintesi, il gruppo aldeidico è un importante gruppo funzionale nella chimica organica ed è coinvolto in numerose reazioni chimiche e processi biologici.